Author: 矣米
• 星期六, 二月 08th, 2014


情人必愛:朱古力波波餅

情人必愛:朱古力波波餅

簡易製作:朱古力心心卜脆

簡易製作:朱古力心心卜脆



材料預備好~黑朱古力   1排
白朱古力   1排
消化餅     10塊
粟米片     2碗

成本價約$40/20粒(視乎朱古力牌子而定)
工具保鮮紙, 茶匙, 筷子,心形曲奇餅模
製作時間約1小時(不包括雪藏時間)
難易度@ (以5個@最難)
 
 
 
預先準備:熱溶朱古力
將黑朱古力切碎

(1)將黑朱古力切碎

(2)黑朱古力隔熱水座溶

(2)黑朱古力隔熱水座溶

(3)朱古力用匙快速攪勻至香滑備用

(3)朱古力用匙快速攪勻至香滑備用

(1) 將白朱古力切碎

(1)將白朱古力切碎

(2)白朱古力放入微波爐以中火叮1分鍾

(2)白朱古力放入微波爐以中火叮1分鍾

(3)白朱古力取出快速攪勻至香滑備用

(3)白朱古力取出快速攪勻至香滑備用

黑白朱古力波波餅 朱古力心心卜脆
(1)

(1)消化餅放入保鮮袋打結撲碎

(1)粟米片放入保鮮袋打結撲脆
(1)粟米片放入保鮮袋打結撲碎
(2)消化餅完全壓碎放入碗內

(2)消化餅完全壓碎放入碗內

(2)粟米片稍微壓碎放入碗內

(2)粟米片稍微壓碎放入碗內

(3)朱古力倒入消化位餅碎拌勻

(3)朱古力倒入消化餅碎拌勻

(3)粟米片碎加入朱古力拌勻

(3)朱古力倒入粟米片碎拌勻

(4)2茶匙拌上朱古力的消化餅碎放在保鮮紙上

(4)2茶匙拌上朱古力的消化餅碎放在保鮮紙上

(4)拌上朱古力的粟米片放入心型餅模內壓實

(4)拌上朱古力的粟米片放入心型餅模內壓實

(5)將朱古力包起,保鮮紙末端扭成球狀

(5)將朱古力包起,保鮮紙末端扭成球狀

(5)朱古力脆片壓實之後,脫出曲奇餅模製作另一個心心

(5)朱古力脆片壓實之後,脫出曲奇餅模製作另一個心心

(6)黑白朱古力波波放入雪櫃冷藏過夜

(6)黑白朱古力波波放入雪櫃冷藏過夜

(6)加上白朱古力脆脆,將朱古力放入雪櫃冷藏過夜

(6)加上白朱古力脆脆,將朱古力放入雪櫃冷藏過夜

   

包裝及裝飾
(工具:錫紙, 玻璃紙,花花錫紙及禮物盒)


朱古力波波從雪櫃放於室溫1小時,之後同鍚紙及玻璃紙包裝成糖果型狀

朱古力波波從雪櫃放於室溫1小時,之後同鍚紙及玻璃紙包裝成糖果型狀

朱古力脆目從雪櫃放於室溫1小時, 用花花鍚紙包裹心心朱古力脆脆完成

朱古力脆目從雪櫃放於室溫1小時, 用花花鍚紙包裹心心朱古力脆脆完成


 




Category: 朱古力  | Tags: ,
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6 Responses

  1. 1
    choco 

    放入雪櫃冷藏..係唔係即係冰箱呀?定平時放野食個格?

  2. 2
    矣米 

    即係俗稱的"下格", 平時放飲品水果果一格, 唔係冰箱^^

  3. 3
    angela 

    請問用黑朱古力會唔會好苦架?
    用水坐熱朱古力會不會蒸發左的水分,要不要另外加水?
    ^^謝謝!

  4. 4
    矣米 

    朱古力本身用可可油製成, 加水就會出現油水分離狀態 , 千萬不要加水, 一加水就不可以用了~
    黑朱古力有不同濃度, 選擇56%剛剛好, 70%味帶甘苦, 別有一番美味啊~ :)

  5. 5
    jenny k 

    你好﹗若不夠時間冷藏過夜,最少冷藏多久?
    去霧氣後出現小水點,該怎樣做比較好?風乾?用紙巾抹乾?
    Thanks!

  6. 6
    矣米 

    1) 視乎你用那一款朱古力而定,若不夠時間冷藏過夜,一般最少冷藏要1小時,可可濃度較高,可可油較多,凝結速度較快。
    2) 出現霧氣是正常的,因為雪賴與室溫有溫差。一般大牌子賣朱古力都會這個情況。溫差越大,霧水越多。其實由它風乾就可以。用紙巾有可能會刮花朱古力外表,不建議使用。^_^

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