Author: 矣米
• 星期六, 五月 16th, 2009
夏天,熱帶水果的天下, 香甜的芒果, 睇見都想食>.<

夏天,熱帶水果的天下, 香甜的芒果, 睇見都想食>.<

芒果布甸是矣米人生中第一個製作的甜品, 坊間上芒果布甸的製法有很多種, 綜合各方意見, 矣米覺得以下這個方法, 是最簡單而且最好味的, 製法差不多, 但份量矣米都調整過, 相信是大眾口味的芒果布甸!!

材料芒果啫哩粉      1盒
花奶(小)         1罐
雞蛋              1隻
熱水             半碗
開水             半碗
芒果肉           1碗

成本價芒果啫哩粉  $3.5
花奶          $ 8
芒果 (特價) $ 8.8
——————-
Total: $20.3

(四人份量)
工具啫哩杯, 大湯碗, 打蛋器
製作時間冷藏  4小時
難易度(以5個案最難)
@@

最易失敗的地方是:
1) 下水太多下
2) 下熱水時沒
     有攪拌令雞
       蛋熟透成蛋花


製作過程

1) 雞蛋加啫哩粉打勻

1) 雞蛋加啫哩粉打勻

2) 加入半碗熱水, 一邊加一邊快速攪拌

2) 加入半碗熱水, 一邊加一邊快速攪拌

3) 加入半碗開水攪拌好

3) 加入半碗開水攪拌好

3) 加入半罐花奶, 約100ml左右

4) 加入半罐花奶, 約100ml

5) 撇去布甸汁上面的泡沫

5) 撇去布甸汁上面的泡沫

6) 於布甸杯底放入芒果粒

6) 於布甸杯底放入芒果粒

7) 布甸汁加入杯內,用小匙撇去氣泡

7) 布甸汁加入杯內,用小匙撇去氣泡

8) 布甸放入雪櫃冷藏約4小時至凝固,反轉倒出布甸完成

8) 布甸放入雪櫃冷藏約4小時至凝固,反轉倒出布甸完成

矣米小廚師

矣米小貼士:

反轉倒出布甸的時候, 可以輕輕打側拷拷碟子還布甸慢慢跌出
切忌大力倒轉布甸, 否則布甸會散爛,影響外觀

Category: 甜品糕點  | Tags: , ,
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One Response

  1. 1
    name 

    請問半碗即係大概幾多ml? 謝謝

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