Author: 矣米
• 星期三, 九月 30th, 2009
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三文魚除了生吃, 香煎一樣美味可口

矣米的最愛, 三文魚終於有機會登場啦~三文魚生固然好吃, 啖啖肉厚厚的三文魚扒, 含有豐富的omega 3, 而且三文魚的魚油是不飽和脂肪酸, 是對心臟和身體的有益脂肪, 魚皮煎香入口香脆, 吃得豬肉牛肉多, 不妨多吃三文魚呀~



 

材料

急凍三文魚扒   2件
蒜頭                   2粒
牛油+油        2茶匙

調味:
黑椒碎           2茶匙
胡椒粉              少許
           鹽                   1茶匙          

 

成本價

急凍三文魚扒      $18.6
———————————
Total: $18.6

(1人份量)

工具
平底鑊
 製作時間醃製        15分鐘
煎煮         10分鐘
 難易度以5個案為最難
@

非常簡單~!!



製作過程拷貝


1)

1) 三文魚扒室溫解凍之後洗淨印乾水份

 
3)

2) 調味料平均舖滿三文魚醃製15分鐘

3)

3) 牛油加油燒熱加蒜頭煎香

4)

4) 放入用中火三文魚煎香

5)

5) 三文魚兩面煎香上碟


 

矣米小廚師 矣米小貼士拷貝
想魚煎得到外皮香脆, 肉質軟滑不乾身, 煎魚的時間要捉緊,
煎魚一般10分鐘左右可以上碟, 魚越薄時間越短, 過火會令
魚肉抽乾水份, 小心睇火呀~ 

 

Category: 海鮮  | Tags: ,
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